تائورین (Taurine) ، با نام شیمیایی ( ۲-آمینواتان سولفونیک اسید) ،این ماده از اسید آمینه سیستئین به دست می آید که در بسیاری از قسمت های بدن به ویژه در چشم، مغز، قلب و حتی ماهیچه ها وجود دارد و به همین دلیل پس از گلوتامین فراوان ترین آمینو اسید در بدن است. تائورین ممکن است در تنظیم تعادل آب، سطح انرژی، ضربان قلب و انقباض عضلانی نقش داشته باشد.
اگرچه بسیاری از آمینو اسیدها در عضله سازی نقش دارند، تائورین نقش مستقیمی در عضله سازی ندارد و مستقیماً به اسیدهای آمینه دیگر متصل نمی شود زیرا بخشی از 20 اسید آمینه ضروری در ساخت پروتئین نیست. حال این سوال در ذهن ایجاد می شود که آیا این ترکیب با وجود نداشتن گروه کربوکسیل جزء اسید آمینه محسوب می شود یا خیر؟ از آنجا که حاوی یک گروه سولفونات است و در زنجیره پروتئین یافت می شود، از نظر علمی به عنوان یک اسید آمینه تعریف می شود.
برای خرید و فروش تائورین با همکاران ما در واحد فروش شرکت پیشگامان شیمی در ارتباط باشید
بسیاری از مردم عقیده دارند که تائورین از ادرار گاو وحشی به دلیل معنی لاتین آن (گاو وحشی) به دست می آید. با این حال، منبع تائورین منابع غذایی مانند گوشت، تخم مرغ، محصولات لبنی و ماهی است. (بادام حاوی تائورین نیست، اما حاوی سیستئین و متیونین است که بدن برای ساخت تائورین از آنها استفاده می کند.)
با یک رژیم غذایی متعادل، می توانید روزانه تا 400 میلی گرم تائورین تهیه کنید. گیاهخواران می توانند بیشترین بهره را از این مکمل ها ببرند زیرا مقادیر بسیار کمی تائورین در منابع گیاهی طبیعی یافت می شود.
نقش اصلی تائورین در بدن
- حفظ هیدراتاسیون و تعادل الکترولیت در سلول های بدن
- با تشکیل نمک های صفراوی به هضم غذا کمک می کند
- متعادل کردن انتقال مواد معدنی در سلول ها مانند کلسیم
- از عملکردهای اساسی چشم و سیستم عصبی مرکزی پشتیبانی می کند
- نقش آنتی اکسیدان و تأثیر آن در تنظیم سیستم ایمنی
فواید تائورین
شواهدی مبنی بر کاهش فشار خون با مصرف تائورین در بزرگسالان وجود دارد. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که مکمل‌های تائورین مورد استفاده در موش‌ها در جلوگیری از افزایش وزن در طول رژیم غذایی پرکالری و کنترل قند خون موثر است، اگرچه مطالعات بیشتری برای تایید این اثربخشی مورد نیاز است.
مهمترین کاربرد آن به عنوان مکمل، استفاده همراه با کافئین در نوشیدنی های انرژی زا است. بیشتر نوشیدنی های انرژی زا حداقل 1 گرم تائورین دارند. نتایج به دست آمده از مطالعات روی تائورین نشان می دهد که تائورین در کاهش خستگی عضلات و تنظیم دمای بدن، افزایش ظرفیت ورزش و همچنین افزایش قدرت تمرکز موثر است. گاهی اوقات به اشتباه محرک نامیده می شود، در حالی که نقش آن مهار نورون های دخیل در انتقال احساسات (مانند فرستنده GABA) است و نقش آرام بخشی بیشتری دارد.
علاوه بر این، تائورین به عنوان مکمل فواید دیگری نیز دارد. تائورین وجه اشتراکی با کراتین دارد و میزان آب باقی مانده در عضلات را افزایش می دهد و در نتیجه حجم سلولی را افزایش می دهد، بنابراین مانند کراتین به عنوان افزایش دهنده حجم سلول عمل می کند. این به این معنی است که آب را از اطراف سلول های ماهیچه ای به داخل آنها می برد و به آنها حجم می دهد. به دلیل نقش حجیمی که دارد توسط عضلات نگه داشته می شود و بنابراین در افرادی که از گرفتگی عضلات رنج می برند می تواند موثر باشد. در اینجا نقش تائورین در هموستاز کلسیم (حفظ مواد در محیط داخلی بدن) مشخص می شود. این می تواند یون های کلسیم را تحت تاثیر قرار دهد، بنابراین در حفظ تعادل الکترولیت موثر است
تائورین و کارآیی آن در ورزش
تائورین همچنین در مکمل های بدنسازی به دلیل خاصیت حجیم کنندگی در سلول های عضلانی استفاده می شود. برخی از ورزشکاران از تائورین برای تقویت اثرات کراتین استفاده می کنند. این باور وجود دارد که حجم زیاد آب در عضله می تواند بر عملکرد ورزشکار تأثیر بگذارد. مطالعه ای در سال 2003 بر روی 11 مرد بین 18 تا 20 سال انجام شد. از این افراد خواسته شد تا زمانی که احساس خستگی کنند (زمان پدال زدن ثبت شد) رکاب بزنند. سپس از افراد خواسته شد تا به مدت 7 روز از مکمل های تائورین استفاده کنند، نتایج این مطالعه افزایش حداکثر توانایی فرد برای حمل اکسیژن به سلول ها و همچنین افزایش زمان پدال زدن را نشان داد.
واضح است که تائورین نقش مهمی در تولید اکسید نیتریک ایفا می کند، جایی که کاهش سطح تائورین به کاهش تولید اکسید نیتریک کمک می کند. علاوه بر این با گشادکردن کانال ها در انتقال جریان خون موثر است که نتیجه آن انتقال حجم زیادی از اکسیژن و مواد مغذی به سلول هاست. همانطور که مشاهده می شود انتقال این مواد بدون نیتریک اکسید کافی امکان پذیر نیست و در کمبود ال تائورین نیز میزان اکسید نیتریک کمتر است.
میزان و زمان مصرف تائورین در ورزش
مکمل تائورین تا 6 گرم در روز مورد مطالعه قرار گرفته است. مصرف این مقدار هیچ عارضه ای ندارد.
6 گرم تائورین را می توان به عنوان مکمل قبل از تمرین استفاده کرد.
تائورین یک اسید آمینه ضروری مشروط است و کمبود آن در برخی از نوزادان نارس تبدیل سیستاتیون به سیستئین را مختل می کند. بنابراین به همین دلیل برای احتیاط به بسیاری از مکمل های کودکان اضافه می شود.
منبع : پیشگامان شیمی فروشنده مواد شیمیایی
آدرس سایت : https://irchem.ir
در صورتی که قصد خرید مواد اولیه شیمیایی مورد نیاز کسب وکار خود را دارید میتوانید با پیشگامان شیمی در ارتباط باشید تا علاوه بر ثبت سفارش مواد شیمیایی مدنظر خود از مشاوره رایگان این حوزه نیز بهرمند شوید.